Podmiot zarejestrowany w Krajowym Rejestrze Sądowym pod numerem 0000736763, o NIP 5213831615, prowadzi działalność w branży gastronomicznej (kod 5610A – restauracje i inne stałe placówki gastronomiczne) i ma siedzibę w Polsce. W strukturze właścicielskiej wyróżnia się dwie osoby fizyczne, które pełnią jednocześnie funkcję wspólników i ostatecznych beneficjentów – Agata Czyż oraz Ewa Kołatkowska. Agata Czyż sprawuje funkcję prezesa zarządu, natomiast Ewa Kołatkowska jest członkiem zarządu; obie są jednocześnie wymienione jako UBO i współwłaściciele. Dodatkowo w spółce działają dwaj prokurenci – Tomasz Czyż i Michał Kołatkowski – upoważnieni do reprezentowania podmiotu w zakresie czynności prawnych.
Z perspektywy AML struktura jest stosunkowo przejrzysta, ponieważ wszystkie kluczowe osoby zarządzające oraz beneficjenci są znani i wymienieni w rejestrach. Nie występują anonimowi właściciele ani podmioty państwowe, co zmniejsza ryzyko ukrycia nielegalnych środków. Należy jednak zwrócić uwagę na fakt, że w spółce istnieje podział własności i zarządzania pomiędzy dwie UBO, co może wymagać dodatkowej obserwacji w kontekście potencjalnych transakcji pomiędzy nimi oraz monitorowania działań prokurentów, którzy posiadają szerokie uprawnienia reprezentacyjne.