FUNDACJA DOBRA KUCHNIA, zarejestrowana w Polsce pod numerem NIP 8141694523 i KRS 0000921811, działa jako fundacja w ramach rejestru stowarzyszeń, innych organizacji społecznych i zawodowych, fundacji oraz samodzielnych publicznych zakładów opieki zdrowotnej. W strukturze zarządzającej wyróżnia się trzy kluczowe osoby: Leszek Skórka pełni funkcję członka zarządu, Grażyna Bzdek jest prezesem zarządu oraz jednocześnie uznawana za osobę rzeczywistą (UBO), a Anna Dobosz również figuruje jako UBO. Właścicielami beneficjentów (UBO) fundacji są więc Grażyna Bzdek i Anna Dobosz, co stanowi główny łańcuch własnościowy. Nie wskazano żadnych podmiotów zależnych ani powiązanych poza wymienionymi osobami, a brak udziału Skarbu Państwa eliminuje ryzyko związanego z państwowym udziałem. Z perspektywy AML istotne jest monitorowanie transakcji i działań prowadzonych przez wymienione UBO, zwłaszcza że fundacja nie posiada dodatkowych warstw własnościowych, co upraszcza identyfikację beneficjentów, ale wymaga stałej kontroli ich działalności.