W analizowanej strukturze podmiotowej głównym beneficjentem (UBO) jest Tomasz Nietubyć, który jednocześnie jest właścicielem podmiotu o nazwie TOMASZ NIETUBYĆ TARHUN. Poprzez tę jednostkę sprawuje kontrolę nad szeroką siecią spółek, w których pełni różnorodne funkcje zarządcze i udziałowe.
Tomasz Nietubyć występuje jako prezes zarządu lub członek zarządu w licznych podmiotach, m.in. w AQUAMORE, BROWAR W NIECHANOWIE, CAFEWAY, COLD BREW, EAT&FEEL FREE, ECO‑TARA, ETNO CAFE, HAMDA TRADE, IDEA 2.0, LOCATION, MERCATON, MERCATON ASI, MERCATON SSF, METAL TRADER, OŁAWSKA 2, PRODIGO REAL ESTATE, S4B, STABILION oraz UPTOWN COMPANY. Dodatkowo pełni funkcje członka organu nadzoru w CAFEWAY INVESTORS, FORS FUNDACJA ROZWOJU I OCHRONY SPORTU oraz OXYGEN, a także posiada udziały w podmiotach takich jak CENTRUM USŁUG WSPÓLNYCH TENCZYNEK, PHOENIX PACT i PRODIGO METALS RECOVERY.
Wśród podmiotów powiązanych bezpośrednio z Tomaszem Nietubyciem znajdują się m.in. BEMA CAFE, DOCTOR BREW, MARKET GŁÓWNY, IDEA 2.0, MIĘDZYSZKOLNY KLUB SPORTOWY „JUVENIA” WROCŁAW, AQUAMORE, BROWAR W NIECHANOWIE, COLD BREW, HAMDA TRADE, ETNO CAFE, ETNO CAFE SPV, CAFEWAY, CAFEWAY INVESTORS, IBC HOLDCO, MERCATON, MERCATON SSF, PRODIGO, MERCATON FUNDACJA RODZINNA, MERCATON ASI, EAT&FEEL FREE, UPTOWN COMPANY oraz FORS FUNDACJA ROZWOJU I OCHRONY SPORTU.
Z perspektywy AML struktura wymaga szczególnej uwagi ze względu na dużą liczbę podmiotów, liczne pokrywanie się ról zarządczych oraz koncentrację władzy w jednej osobie, co może utrudniać przejrzystość przepływów finansowych. Nie występują jednak elementy wskazujące na własność Skarbu Państwa ani anonimowych beneficjentów, jednak ze względu na złożoność i rozproszenie aktywów zaleca się przeprowadzenie rozszerzonej analizy due diligence oraz monitorowanie transakcji pomiędzy wymienionymi podmiotami.